ЗАКУТАЙ ИЗ РЫБЫ
Этот проверенный рецепт подходит для любой рыбы и речной и морской и озерной. Размер рыбы тоже не имеет значения. Она может быть любая и мелкая и крупная и костлявая с икрой.
Ингредиентов минимум, это, как правило, сама рыба по вкусу и наличию, соль, лук, масло подсолнечное, уксус, вода.
Способ приготовления:
Рыбину почистить, помыть, порезать как на жарку. Кости не выбирать. Засыпать солью в таре на глаз, накрыть крышкой, поставить под гнёт, то есть на крышку поставить ведро или бутылку с водой. Оставить на стуки в прохладном месте. За это время подготовить лук две штуки, очистить и нарезать кольцами.
Спустя сутки достать тару с рыбой и промыть под проточной водой. В той же таре залить её уксусом, разведённым с водой 50на 50. Перемешать, оставить также под гнётом на 3 часа.
Спустя время достать и добавить лук кольцами и масло подсолнечное несколько столовых ложек. Перемешать и всё вкуснейший закутай готов.
Хранить в холодильнике, тару закрывать от выветривания.
Читать онлайн:
https://kulinar36.ru/recipe/zakutaj-iz-ryby/