ЧИПИЛЕ-МЕКСИКАНСКОЕ БЛЮДО

Чипиле – это популярное мексиканское блюдо, представляющее собой ароматный соус на основе пюре из свежих ингредиентов. Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

Ингредиенты:

200 г свежих листьев чипилета (можно заменить шпинатом) 2 томата среднего размера 1-2 зеленых перца 1 маленькая луковица 2 зубчика чеснока Соль по вкусу Оливковое масло

Приготовление:

Вскипятите воду в кастрюле и положите туда листья чипилета (шпината) на 2-3 минуты. После этого слейте воду и охладите листья под холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет. В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные томаты и перцы. Обжаривайте около 5 минут, пока помидоры не начнут разваливаться. В блендере соедините обжаренные овощи с отваренными листьями. Приправьте солью. Пюрируйте до однородной массы. Подавайте чипиле как гарнир к мясным блюдам или намазывайте на тосты. Приятного аппетита!