Чипиле – это популярное мексиканское блюдо, представляющее собой ароматный соус на основе пюре из свежих ингредиентов. Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:
Ингредиенты:
200 г свежих листьев чипилета (можно заменить шпинатом)
2 томата среднего размера
1-2 зеленых перца
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Оливковое масло
Приготовление:
Вскипятите воду в кастрюле и положите туда листья чипилета (шпината) на 2-3 минуты. После этого слейте воду и охладите листья под холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет.
В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте нарезанные томаты и перцы. Обжаривайте около 5 минут, пока помидоры не начнут разваливаться.
В блендере соедините обжаренные овощи с отваренными листьями. Приправьте солью. Пюрируйте до однородной массы.
Подавайте чипиле как гарнир к мясным блюдам или намазывайте на тосты.
Приятного аппетита!
