Этот простой рецепт курицы по-испански с томатным соусом – популярное домашнее блюдо, в котором используются ингредиенты, имеющиеся в холодильнике у большинства испанцев. Вы можете использовать куриные голени или куриные грудки.
Ингредиенты:
- 8 голеней при желании можно заменить куриными грудками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 4 спелых помидора, нарезанных кубиками
- 5 зубчиков чеснока, измельченных
- 1/2 стакана куриного бульона
- Мука
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Приправьте курицу солью и перцем и слегка посыпьте мукой
- Разогрейте тяжелую сковороду (идеально подойдет чугунная) с парой столовых ложек оливкового масла
- Обжарьте курицу со всех сторон до золотистого цвета
- Добавьте лук, чеснок и перец и тушите около одной минуты
- Добавьте куриный бульон и доведите до кипения
- Тушите в течение 5 минут или пока бульон не уменьшится вдвое
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры и доведите до кипения
- Накройте на 10 минут (или пока курица не будет полностью приготовлена)
- Снимите крышку и дайте соусу загустеть на очень слабом огне, если он все еще слишком жидкий
- Снимите с огня и дайте блюду настояться не менее 30 минут для лучшего вкуса (как и в случае с любым тушеным мясом, на ночь еще лучше!)
- Подавайте с рисом, картофельным пюре или другим вашим любимым гарниром
Приятного аппетита!
0
Добавить в избранное
