КУРИЦА ПО-ИСПАНСКИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Этот простой рецепт курицы по-испански с томатным соусом - популярное домашнее блюдо, в котором используются ингредиенты, имеющиеся в холодильнике у большинства испанцев. Вы можете использовать куриные голени или куриные грудки.

Ингредиенты:

• 8 голеней при желании можно заменить куриными грудками
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 4 спелых помидора, нарезанных кубиками
• 5 зубчиков чеснока, измельченных
• 1/2 стакана куриного бульона
• Мука
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Приправьте курицу солью и перцем и слегка посыпьте мукой
2. Разогрейте тяжелую сковороду (идеально подойдет чугунная) с парой столовых ложек оливкового масла
3. Обжарьте курицу со всех сторон до золотистого цвета
4. Добавьте лук, чеснок и перец и тушите около одной минуты
5. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения
6. Тушите в течение 5 минут или пока бульон не уменьшится вдвое
7. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и доведите до кипения
8. Накройте на 10 минут (или пока курица не будет полностью приготовлена)
9. Снимите крышку и дайте соусу загустеть на очень слабом огне, если он все еще слишком жидкий
10. Снимите с огня и дайте блюду настояться не менее 30 минут для лучшего вкуса (как и в случае с любым тушеным мясом, на ночь еще лучше!)
11. Подавайте с рисом, картофельным пюре или другим вашим любимым гарниром

Приятного аппетита!