Представляю вашему вниманию рецепт классических пирожков с капустой. Данное блюдо является одним из самых популярных и любимых на территории России. Неспроста, ведь сочный и ароматный фарш с капустой в сочетании с нежным тестом – это идеальное сочетание, от которого невозможно отказаться.
Итак, для приготовления пирожков вам необходимо:
– 500 грамм капусты
– 250 грамм мясного фарша
– 2 луковицы
– 2-3 зубчика чеснока
– перец и соль по вкусу
– 300 грамм муки
– 2 яйца
– 100 грамм сливочного масла
– 125 мл молока
-30мл воды
– 1 ч.л. сахара
– 1 ч.л. соли
– 25 грамм дрожжей
Процесс приготовления:
1. Начнем с теста. Для этого смешаем муку, соль, сахар и нарезанное масло в кусочках, молоко, яйца и дрожжи(развести в 30мл теплой воды). Тщательно замесим тесто, после чего уберем его в теплое место на полчаса.
2. Теперь перейдем к начинке. Измельчим капусту и лук, после чего обжарим их на сковороде, добавив в них фарш и мелко порезанный чеснок. Добавим соль и перец по вкусу. Обжариваем все на небольшом огне в течение 15-20 минут.
3. Разогреваем духовку до 190 градусов. Раскатываем тесто в тонкие круги и вырезаем круги. На центр каждого круга выкладываем небольшое количество начинки и закрываем круг в полукруг. Запекаем пирожки около 25-30 минут.
4. Готовые пирожки нужно слегка остудить и подавать на стол. Лучше всего они сочетаются с теплым чаем или кофе.
Приятного аппетита!
