Чакапули — это традиционное грузинское блюдо, которое радует вкусом и ароматом.
Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 кг молодой баранины
2 л воды
1 большой лук
4-5 зубчиков чеснока
1 пучок свежей кинзы
1 пучок свежего тархуна
1-2 лавровых листа
1 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. зиры
1 ч. л. сухого укропа
соль по вкусу.
Начните с нарезки баранины на куски. В кастрюле с толстым дном обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте мясо и обжаривайте до образования корочки. Затем влейте воду, доведите до кипения и убавьте огонь. Уберите пенку и добавьте лавровый лист, черный перец, зиру и соль. Накройте крышкой и тушите около 1,5 часов.
За 15 минут до конца приготовления добавьте измельченный чеснок, кинзу и тархун. Дайте настояться под крышкой еще несколько минут.
Подавайте Чакапули с горячим свежим хлебом и зеленью.
Наслаждайтесь этим ароматным наваристым блюдом!
