Классный рецепт капусты. Едят все, даже кто не любит! Подходит для супа и гарнира.
Для приготовления капусты потребуется: 1 кг капусты свежей, 6-8 долек чеснока, 2-3 морковки.
Для приготовления маринада будет нужно: 1 столовая ложка крупной соли, пол стакана воды, 10 столовых ложек уксуса, 0,5 стакана воды и столько же масла растительного, пол стакана сахара.
Способ приготовления:
Капусту лучше всего натереть на шинковку с кочерыжкой. Если её нет, то на тёрку или мелко нарезать ножом. Головки чеснока натереть на мелкую терку или выдавить через чесночницу. Морковь на тёрку среднюю. Всё перемешать в глубокой кастрюле.
Маринад
Все перечисленные выше ингредиенты смешать в кастрюльке небольшой. Уксус в последнюю очередь. Поставить на газ и варить помешивая до закипания. Как тока закипит, влить уксус (отмерить заранее и подготовить), и выключить. Перемешать.
Смешивание
Залить капусту с овощами данным маринадом. Тщательно перемешать. Накрыть крышкой или плёнкой. Оставить при комнатной температуре. Перемешивать по возможности каждые 3-4 часа. Через 6 часов готово. Убрать в холодильник. Накрыть от выветривания.
Совет:
Если получилось много можно закрыть в банки под крышки. Тогда хранить в погребе. Угостить всех знакомых. Подходит в супы. В меру сладкая и солёная. Хорошо хранится. У всех получается.
